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Speciale enogastronomia Guida ai sapori del salento |
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In questa sezione troverete una vasta gamma di prodotti tipici locali, caratterizzanti tutto il territorio salentino. Buon appetito!!! |
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Carciofi tutti i gusti Ritorna la magia delle tavolate di San Giuseppe. Nei paesini intorno a Otranto, da Giurdignano a Minervino di Lecce, e quelli del Nord Salento, da Guagnano a Cellino San Marco e San Pietro Vernotico, tra il 19 e il 20 marzo si allestiscono le famose tavolate, simbolo di abbondanza, ma anche beneficienza e solidarietà. … |
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Fave con pomodorini e zucchine Una deliziosa variante al piatto più noto: fave e cicorie. Le avete mai provate con zucchina e peperoni soffritti, e poi ancora pomodorini scattarisciati (saltati nell’olio e nella cipolla)? E’ un’esperienza da non perdere. Una sensazione unica. In bocca il dolceamaro delle fave, ... |
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Pasta di mandorla Fragrante, genuina, dolce ma non troppo. E’ la pasta di mandorla fatta dalla suore benedettine di Lecce. Una vera prelibatezza cult, che ha nutrito generazioni e generazioni di leccesi e salentini. Regalarla a Natale o a Pasqua … |
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Sospiri Un dolce leggendario, un dolce di una soavità infinita. Così è per i sospiri d’amore di Bisceglie, nati da una ricetta antichissima documentata addirittura ai primi del ‘500, quando un eremita di passaggio, il famoso Aleandro Baldi, ... |
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